カツオのトマトビネガーマリネ
材料
(2人分)
カツオ
1柵（250g前後）
トマト
1個（120g前後）
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個（約50g）
ブロッコリースプラウト
1/2パック
オリーブオイル
適量
粗挽き黒こしょう
適量
【A】
酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ2
和風だし(顆粒)
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
少々
手順
1
玉ねぎは薄切りにして耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で40秒〜1分程加熱して粗熱を取る。
2
ブロッコリースプラウトは根を切り落とす。にんにくはすりおろす。トマトは半量はすりおろし、残りは粗みじん切りにする。
3
カツオは食べやすい大きさに切り、バットに並べる。
4
にんにく、トマト、【A】をボウルに入れよく混ぜ合わせる。<3>に移し、カツオとなじませ落としラップをして5分程放置する。
5
<A>の粗熱が取れたら、水分を軽くふき取りボウルに移し、ブロッコリースプラウトと混ぜ合わせる。
6
<4>のカツオを器に盛りつける。バットのマリネ液を回しかけけ、<5>を上に盛りつける。
7
オリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒こしょうをふる。
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