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大葉トマたま
木村良平
ウチで飲もうよ！晩酌ごはん
材料 (2人分)
トマト 1個
大葉 4枚
卵 2個
ごま油 適量
【A】
鶏がらスープの素 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
手順
1 トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。大葉は5mm幅の千切りにする。
2 ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて混ぜ合わせる。
3 フライパンにごま油をひき、トマトを加える。強火で両面を焼く。
4 中火にして<2>を一気に加え、卵液を外側から中央に寄せるようにして混ぜ、大葉を加える。
5 お好みの半熟状態になったら火を止め、器に盛る。
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