キャベツのビビンバ風サラダめし
材料 (2人分)
ごはん 茶碗2杯(300g)
牛もも薄切り肉 130g
2個
キャベツ 2枚(150g)
ミニトマト 7〜8個(80g)
アボカド 1/2個(70g)
にんじん 5cm(50g程度)
キユーピー マヨネーズ 大さじ1と適量
ごま油 適量(小さじ2程度)
【A】
大さじ3
豆味噌 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
手順
1 キャベツとにんじんは千切りにする。ミニトマトを(短い辺で)半分に切る。アボカドを横に厚さ7~8mmの薄切りにする。
2 牛肉は1cm幅の細切りにする。【A】を混ぜておく。
3 フライパンにマヨネーズ(大さじ1)を入れて火にかけ、牛肉を炒める。
4 牛肉の色が変わり始めたら混ぜ合わせた【A】を入れ、とろみが付くまで煮詰める。
5 スキレットにごま油をひいて熱し、半量のご飯を入れて広げ、野菜と牛肉を乗せ、全体にマヨネーズをかけ、生卵を割り入れる。
6 1〜2分焼いて、ご飯に焼色がついたら、混ぜて食べる。同様にもう1つ作る。
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