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鯵のパインラッシーソテー
ナナランド
マジカルナナランドキッチン
材料 (2人分)
あじ（3枚おろし） 3尾分（正味300g）
塩 適量
小麦粉 適量
ズッキーニ 1/3本
パプリカ（赤） 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
ベビーリーフ お好みで
【ソース】
パイナップル 100g
飲むヨーグルト（無糖） 40ml
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
手順
1 あじは両面に強めに塩をふり、5分ほどおいておく。水分を拭き取り、小麦粉を全体にまぶす。
2 ズッキーニは1cm幅の輪切りにし、パプリカは乱切りにする。ソースのパイナップルは細かく刻む。
3 パイナップルをボウルに入れ、ソースの材料と混ぜ合わせる。
4 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、<1>を皮目を下にして焼く。両面焼けたら取り出す。
5 同じフライパンにズッキーニ、パプリカを入れて焼き色がつくまで焼いて取り出す。塩をまぶす。
6 器に<4>を盛り、ソースをかける。<5>とお好みでベビーリーフを添える。
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