プルコギスープカレー
材料 (2人分)
牛こま切れ肉 100g
にんじん 60g
にら 20g
ごま油 大さじ1
400ml
鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
カレールウ(甘口) 20g
【A】
しょうゆ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
ごま油 小さじ1
いりごま(白) 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
手順
1 ボウルに【A】を混ぜ合わせ、牛肉を入れて5分程漬け込む。
2 にんじんは千切りに、にらは長さ5cmに切る。カレールウは刻んでおく。
3 フライパンにごま油を熱し にんじんを炒める。しんなりしてきたら<1>を加えて炒める。
4 牛肉に火が通ったらにらを入れてさっと炒め、水、鶏がらスープ、カレールウを加える。
5 弱火で5分程煮込む。
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