プルコギスープカレー
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
100g
にんじん
60g
にら
20g
ごま油
大さじ1
水
400ml
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
カレールウ（甘口）
20g
【A】
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
コチュジャン
小さじ2
ごま油
小さじ1
いりごま（白）
小さじ1/2
おろしにんにく
小さじ1/2
手順
1
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、牛肉を入れて5分程漬け込む。
2
にんじんは千切りに、にらは長さ5cmに切る。カレールウは刻んでおく。
3
フライパンにごま油を熱し にんじんを炒める。しんなりしてきたら<1>を加えて炒める。
4
牛肉に火が通ったらにらを入れてさっと炒め、水、鶏がらスープ、カレールウを加える。
5
弱火で5分程煮込む。
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