ミルクガパオライス
材料 (2人分)
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
パプリカ(赤) 1/2個
パプリカ(黄) 1/2個
にんにく 1片
バジルの葉 10枚
ごはん 400g
2個
サラダ油 大さじ1
薄力粉 大さじ1
牛乳 200ml
【A】
鶏がらスープの素 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
少々
こしょう 少々
手順
1 玉ねぎ、パプリカは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。バジルは飾り用を2枚残し、ちぎっておく。
2 フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
3 玉ねぎが透き通ってきたら、鶏ひき肉を加えて炒める。
4 肉の色が変わったら、パプリカを加えてさっと炒める。
5 薄力粉をまぶして全体になじませ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
6 【A】を加えてひと煮立ちさせ、ちぎったバジルを加えて混ぜる。
7 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。
8 器にごはんを盛り付け、<6>をかける。目玉焼きをのせ、バジルを飾る。
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