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梨パンナコッタタルタル鮭ソテー
ナナランド
マジカルナナランドキッチン
材料 (2人分)
生鮭（切り身） 2切れ
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
サラダ油 適量
【タルタルソース】
梨 1/4個
パンナコッタ（市販） 60g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ3
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
【付け合わせ】
ベビーリーフ 適量
ミニトマト 3個
手順
1 梨は5mm角に切る。ゆで卵はみじん切りにする。
2 【タルタルソース】ボウルにパンナコッタを入れ、ゴムベラでなめらかになるまでかき混ぜる。
3 <1>、マヨネーズ、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。
4 鮭の両面に塩、こしょうをふり、5分ほど置く。キッチンペーパーで水気をふき取り、薄く薄力粉をまぶす。
5 フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、<4>を皮目から入れて焼く。
6 焼き目が付いたら裏返し、弱火で5分ほど焼く。
7 器に<6>を盛り付け、<3>をかける。ベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを添える。
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