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クランベリーハヤシライス
水石亜飛夢
亜飛夢の青いレストラン
材料 (2人分)
牛こま切れ肉 100g
玉ねぎ 1個
しめじ 100g
クランベリー（ドライ） 大さじ4（30g）
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 大さじ1と1/2
サラダ油 大さじ1
水 250ml
ご飯 2人分
乾燥パセリ お好みで
【A】
ウスターソース 大さじ3
ケチャップ 大さじ4
顆粒コンソメ 小さじ1/2
牛乳 大さじ3
手順
1 玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って1cm幅に切る。しめじは石突きを落とし、小房に分ける。
2 クランベリーは5mm角に切る。牛肉は2〜3cm幅に切る。
3 フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、牛肉、きのこを順に加え、炒める。
4 塩、こしょうを加えて下味をつけ、薄力粉を加えて、炒め合わせる。
5 粉っぽさがなくなったら、水、【A】を加え、とろみがつくまで3〜4分ほど煮込む。
6 クランベリーを加え、5分ほど時々かき混ぜながら煮込む。
7 器にご飯<5>を盛り、お好みでパセリをふる。
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