ゆるっときのこ麻婆豆腐
材料
(2人分)
豚ひき肉
150g
長ねぎ
1/2本
絹ごし豆腐
1丁（約250g）
しめじ
1/2パック（約100g）
なめこ
1パック（約100g）
輪切り唐辛子
ひとつまみ
ごま油
適量
【A】
水
100ml
しょうゆ
大さじ1
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
砂糖
小さじ1
しょうが（チューブ）
2cm程
にんにく（チューブ）
2cm程
手順
1
長ねぎは粗みじん切りにする。しめじは小房に分ける。なめこは軽く水で洗う。【A】を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにごま油をひき強火で熱し、豚ひき肉を炒める。焼き色がついたら、塩、粗びき黒こしょう少々（分量外）をする。
3
長ねぎの半量、しめじ、輪切り唐辛子を加えて炒め合わせる。
4
全体に火が入ったら【A】と豆腐を食べやすい大きさに切って加える。豆腐を崩さないように混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
5
ひと煮立ちしたらなめこを加え混ぜ合わせ、弱火で3分程煮込む。とろみがしっかりとついたら残りの長ねぎを加えて混ぜ合わせる。
6
器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょう（分量外）をふる。
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