ピーチコーヒーゼリートマトハンバーグ
材料 (2人分)
合いびき肉 220g
玉ねぎ 100g
小さじ1/4
こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
1個
パン粉 20g
牛乳 大さじ1
小さじ1
【ピーチコーヒーゼリートマトソース】
もも(缶詰) 30g
コーヒーゼリー 10g
オリーブオイル 小さじ2
にんにく 1/2片
トマト缶 200g
ケチャップ 大さじ1
コンソメ 小さじ1/2
こしょう 少々
小さじ1/8
手順
1 玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。牛乳にパン粉を浸しておく。
2 ボウルに合いびき肉と塩を入れて粘りが出るまでこねる。こしょう、卵、<1>を混ぜ合わせる。2等分にし小判型に成型する。
3 フライパンにサラダ油をひき、<2>を並べて中火で両面焼き色をつける。酒を加えてフタをする。
4 弱火で5分ほど蒸し焼きにして火を通す。一旦取り出し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
5 ももを1cm角に切る。フライパンに潰したにんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りがでるまで熱する。
6 トマト缶、コーヒーゼリー、ももを入れてぽってりとするまで加熱する。ケチャップ、コンソメ、こしょう、塩を入れて味を調える。
7 器にハンバーグを盛り付け<6>をかける。お好みで葉野菜などを添える。
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