メレンゲカルボナーラ
材料
(2人分)
スパゲッティ
160g
卵
3個
ベーコン（ブロック）
60g
にんにく
1片
玉ねぎ
1/4個（約50g）
オリーブオイル
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
【A】
粉チーズ
大さじ3
牛乳
大さじ1
【B】
水
2L
塩
20g
【チーズスナック】
粉チーズ
大さじ2
水
大さじ1
手順
1
【チーズスナック】ボウルで材料を混ぜ合わせ、クッキングシートを敷いた器に広げる。
2
電子レンジ（600W）で2分程加熱し、粗熱を取る。
3
卵は2個は卵黄と卵白に分けてそれぞれボウルに入れ、卵白は冷凍庫で冷やしておく。
4
卵黄のボウルに卵1個と【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。
5
にんにくはみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは5mm幅の拍子木切りにする。
6
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて中火で炒める。ベーコンに焼き色がついたら、にんにくを入れる。
7
にんにの香りがたったら、玉ねぎを入れて炒め合わせる。全体にベーコンの油がなじんだら<4>に入れて混ぜ合わせる。
8
鍋に【B】を沸かし、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。湯を切り<7>に入れて全体をよく混ぜ合わせ、器に盛りつける。
9
卵白に塩少々（分量外）を加えてホイッパーで混ぜる。しっかりと角がたつまで空気をふくませながら混ぜ合わせる。
10
<8>に<9>、<2>をわって盛りつけ、オリーブオイルと黒こしょうをふる。
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