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レーズン酸辣湯
高柳明音
ちゅり先生のお家で調理実習
材料
にんじん 1/4本
えのき 1/2袋
玉ねぎ 1/2個
水 400ml
鶏がらスープ（顆粒） 大さじ1
溶き卵 1個分
レーズン 30g
ラー油 お好みで
青ねぎ（小口切り） 適量
【A】
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
【B】
水 大さじ1
片栗粉 大さじ1
手順
1 にんじんは細切りにする。えのきは石づきを落として半分の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2 小鍋に<1>、水、鶏がらスープ、レーズンを入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら【A】を加える。
3 弱火に落とし、水で溶いた片栗粉を回し入れとろみをつける。
4 溶き卵を回し入れてふわっと火を入れる。器に盛り付けてラー油をかけて青ねぎを散らす。
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