スノーウィング唐揚げ
材料 (2人分)
鶏もも肉 1枚(200〜220g程度)
片栗粉 適量
サラダ油 適量
【A】
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/3
【B】
粉チーズ(パルメザン) 大さじ5
コンソメスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
少々
手順
1 鶏もも肉は4等分に切り【A】に漬け込んで10分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭き取る。
2 ボウルで【B】を合わせておく。
3 <1>に片栗粉をまぶし、170℃に熱したサラダ油でキツネ色になるまで揚げてバットで3分ほど余熱で火を入れる。
4 190℃に温度を上げて再度からっとなるまで揚げる。<2>に入れてまんべんなくまぶして器に盛り付ける。
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