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チーズフォンデュドリア
見取り図
飯テロ！見取り図ミッドナイト
材料 (2人分)
鶏むね肉 100g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 大さじ1
バター 10g
薄力粉 大さじ1
牛乳 200ml
コンソメ（顆粒） 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
粗びき黒こしょう 少々
カマンベールチーズ 2個
ピザ用チーズ 40g
【バターライス】
ごはん 300g
パセリ 適量
バター 5g
【お好み具材】
かぼちゃ 80g
マッシュルーム 4個
ウインナー 3本
ブロッコリー 40g
パプリカ（赤） 1/2個
手順
1 カマンベールチーズは、表面に丸い切り込みを入れる。包丁をねかせてこそげとり、くり抜いたチーズは1cm角に切る。
2 玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを除き、縦に2等分に切る。
3 ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは縦に4等分に切り、さらに斜めに2等分に切る。
4 かぼちゃは皮をまだらにむき、ひと口大に切る。さっと水にくぐらせ、耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
5 ウインナーは斜めに2等分に切る。鶏肉は2cm角に切る。
6 フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で加熱する。
7 香りが立ったら鶏肉を加え、中火で炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、塩こしょうを加えて炒める。
8 玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。バターを加えて全体になじませる。
9 薄力粉を加えて炒め合わせ、牛乳を少しずつ加える。コンソメを加え、とろみがついたら火を止める。
10 ボウルにごはん、刻んだパセリ、バター、塩こしょう少々（分量外）を入れて混ぜ合わせる。
11 グラタン皿に<10>を詰め、<9>をかける。鶏肉は端に寄せ、中央にカマンベールチーズを置く。
12 周りにピザ用チーズとくり抜いたチーズを乗せ、オーブントースターで5分加熱する。こしょうをふる。
13 小鍋で湯をわかし、パプリカ、ブロッコリー、ウインナーの順に茹で、ザルにあげておく。
14 フライパンでオリーブオイル（分量外）を熱し、マッシュルームを炒める。塩こしょう少々（分量外）をふる。
15 受け皿にドリアをのせ、お好み具材を添える。溶けたカマンベールチーズにくぐらせていただく。
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