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バターしょうが焼き
武子直輝
めしあがれ！なおき食堂
材料 (2人分)
豚ロース肉（しょうが焼き用） 180g
薄力粉 大さじ1
玉ねぎ 1/4個（約50g）
サラダ油 適量
バター 15g
【A】
しょうゆ 大さじ1・1/2
砂糖 大さじ1
酒 大さじ2
おろししょうが 大さじ1
【仕上げ用】
キャベツ 適量
ミニトマト 4個
手順
1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、豚肉は赤身と脂身の間にある白い筋に3〜4ヶ所切り込みを入れ、筋切りする。
2 フライパンにサラダ油をひいておく。豚肉に薄力粉を薄くまぶし、フライパンになるべく重ならないように並べ、中火で熱する。
3 あいたところに玉ねぎを入れて一緒に炒める。豚肉は焼き色がついたら裏返し両面を焼く。
4 豚肉に火が入ったら【A】を加え、汁気がなくなるまで煮からめる。器に盛り、千切りにしたキャベツ、ミニトマトを添える。
5 <4>のフライパンにバターを入れ、中火でバターが溶けるまで熱し、しょうが焼きにかける。
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