ボロネーゼ肉まん
材料
(2個分)
合いびき肉
50g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
オリーブオイル
大さじ1/2
赤ワイン
大さじ2
コンソメ（顆粒）
小さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
小さじ2
粗びき黒こしょう
少々
【生地】
ホットケーキミックス
150g
水
50ml
【チーズソース】
薄力粉
小さじ1
牛乳
70ml
ピザ用チーズ
40g
手順
1
ボウルで生地の材料を混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら手に打ち粉（分量外）をつけてまとめ、ラップに包んで休ませる。
2
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじん、玉ねぎを炒める。透明になったらひき肉を加えて炒める。
4
赤ワインとコンソメを加えてさっと炒めケチャップとウスターソース、こしょうを加えて、水分がなくなるまで煮詰め、粗熱を取る。
5
<1>を半分にし、麺棒で丸く伸ばす。<4>を半量真ん中に乗せて包む。同様にしてもう一つ作る。
6
フライパンに大きめにちぎったアルミホイルをしいて土手を作り、サラダ油（分量外）を薄くひいて<5>を置く。
7
お湯を2cmくらいの高さになるまで注ぎ、ふたをして中火で12〜13分ほど蒸し焼きにする。
8
チーズソースを作る。耐熱ボウルに薄力粉と牛乳を入れよくかき混ぜる。電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
9
ホイッパーでよくかき混ぜ更に30秒加熱する。ピザ用チーズを加えてよくかき混ぜる。お好みで<7>にかける。
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