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サーモンのナッツクリームパスタ
水石亜飛夢
亜飛夢の青いレストラン
材料 (2人分)
サーモン 2切れ
玉ねぎ 1/4個
バター 15g
ミックスナッツ 50g
塩 少々
こしょう 少々
薄力粉 適量
スパゲッティ 160g
牛乳 160ml
コンソメ(顆粒) 大さじ1/2
【A】
お湯 2L
塩 20g
手順
1 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ミックスナッツはポリ袋に入れて麺棒などで粗く砕く。
2 サーモンはひと口大に切り、塩こしょうをして薄力粉をまぶす。
3 フライパンにバター10gを中火で熱し、サーモンを皮面から焼く。全体に焼き色をつける。
4 残りのバターを加えて溶かし、ナッツの半量、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
5 しんなりしたら牛乳、コンソメを加える。弱めの中火でとろみがつくまで混ぜる。
6 鍋に【A】を沸かし、スパゲッティをパッケージの表示時間30秒前まで茹でる。
7 ザルで水を切り、フライパンに入れて中火で混ぜ合わせる。器に盛り付けて残りのナッツを散らす。
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