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さつまいもきんぴら味噌汁
武子直輝
めしあがれ！なおき食堂
材料 (2人分)
さつまいも 150g
にんじん 1/2本
水 400ml
和風だしの素 小さじ1/2
ごま油 適量
味噌 大さじ1
いりごま（白） 適量
【A】
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
手順
1 さつまいも、にんじんは約5cmの長さに細長く切る。【A】を合わせておく。
2 鍋にサラダ油を中火で熱しさつまいも、にんじんを炒める。しんなりしたら【A】を加えて混ぜながら水分を飛ばす。
3 水、和風だしを加えてひと煮立ちさせ、味噌を溶かして混ぜる。器に盛り付け白ごまを散らす。
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