オムルーサーバーガー
材料 (2人分)
ハーフベーコン 4枚
トマト 1/2個
フリルレタス 4枚
ケチャップ 適量
バター 10g
【ドーナツ生地】
薄力粉 150g
砂糖 10g
ベーキングパウダー 3g
少々
ヨーグルト(無糖) 90g
サラダ油 大さじ1
【オムレツ】
2個
少々
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
手順
1 【ドーナツ生地】ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
2 ヨーグルト、サラダ油を加えてゴムベラで混ぜる。粉気がなくなってきたら手でまとめ、ラップに包んで20分ほど休ませる。
3 生地を2分割にして丸める。真ん中に穴を開けてドーナツの形に成形する。170度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。
4 【オムレツ】ボウルに卵を割り入れ塩、こしょうを加え、卵白のコシを切るように混ぜる。
5 小さいフライパンにサラダ油をしき、中火で熱する。フライパンが温まったら卵の半量を入れる。
6 ゴムベラでかき混ぜ、固まってきたら半熟の手前でフライパンを傾けながら包む。バットに取り出しておく。
7 薄くサラダ油(分量外)をしき、弱目の中火で熱する。フライパンが温まったらベーコンを入れてカリッとするまで焼く。
8 トマトは厚さ1cmに切る。
9 ドーナツを横に半分に切ってバターを塗る。フリルレタス、トマト、ベーコン、オムレツの順にのせ、ケチャップをかける。
10 ドーナツの上半分を乗せる。
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