アップルトマトクリーム煮
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚（300g）
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
りんご
1/2個
バター
15g
塩
小さじ1/3
コンソメスープの素
小さじ1
カットトマト
200g
牛乳
100ml
薄力粉
適量
パセリ（みじん切り）
適量
粉チーズ
適量
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。りんごは半分はすりおろすし、残り半分は4等分のくし切りにする。
2
鶏もも肉を一口大に切り、塩、りんごのすりおろしを揉み込み、5分ほど置く。ペーパータオルで水気を拭き取り薄力粉をまぶす。
3
フライパンにバターを熱し、鶏ももを皮面から焼く。両面に焼き色が付いてきたらしめじ、玉ねぎを炒め合わせる。
4
塩こしょう少々（分量外）し、残りのりんごをさっと炒め合わせ、カットトマト、牛乳、コンソメを加える。
5
中火でひと煮立ちさせたら、弱火に落として混ぜながら煮込む。
6
2/3量程度になったら器に盛り付け、パセリと粉チーズを散らす。
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