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豚キムチグラタン
林勇
神辛！勇酒場
材料 (2人分)
豚バラ肉(薄切り) 100g
長ネギ 1/2本
白菜キムチ 200g
ニラ 1/3本
ごま油 大さじ1/2
マカロニ 60g
ピザ用チーズ 20g
薄力粉 大さじ1と1/2
牛乳 150g
【A】
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ３
砂糖 小さじ1
しょうがチューブ 3cm
手順
1 豚肉は一口大に切る。長ネギは斜め薄切りに、ニラは5cm幅に切る。別のフライパンでマカロニを表示の1分短く茹でる。
2 フライパンにごま油をひき、中火で熱する。温まったら豚肉を入れて火が通るまで炒める。
3 肉に火が通ったら長ネギを入れてしんなりするまで炒める。白菜キムチ、ニラを入れてさっと炒める。
4 【A】を入れアルコールが飛ぶまで炒める。薄力粉をふりかけ、炒め合わせる。牛乳を少しづつ入れてとろみをつける。
5 茹でたマカロニを加え1分程和える。 耐熱皿に入れてピザ用チーズをかけてトースターで焼き目がつくまで加熱する。
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