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ミルクすき焼き
M!LK
M!LKチアーズキッチン
材料 (2人分)
牛肉（すき焼き用） 150g
焼き豆腐 1/2丁
長ねぎ 1本
しいたけ 4個
えのきだけ 1/2袋
白菜 1/8個
春菊 1/2束
しらたき 100g
牛乳 100ml
サラダ油 適量
卵 お好みで
【A】
しょうゆ 100ml
みりん 100ml
水 50ml
酒 大さじ3
砂糖 大さじ4
手順
1 焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜めに1cm幅に切る。
2 しいたけは軸を落とし、十字に切り込みを入れる。 えのきだけは根元を切り落とし、手で食べやすい大きさにほぐす。
3 白菜はざく切りにする。春菊は5cm幅に切る。
4 鍋に湯をわかし、しらたきを入れて中火で1分程ゆでる。水気を切って粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。
5 ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
6 鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ねぎを入れて軽く焼き色がつくまで焼き、取り出す。牛肉を広げて入れ、両面をさっと焼く。
7 【A】を加え、残りの全ての具材を並べ入れる。中火でひと煮立ちさせる。
8 弱火にして牛乳を入れ、全体に火が通るまで煮る。お好みで溶き卵にからませながらいただく。
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