ハッシュド芋煮
材料
(2人分)
牛薄切り肉
100g
ごぼう
1/4本（25g）
青ねぎ
2本
里いも（加熱済み）
3~4個（100g）
まいたけ
1/4パック（30g）
サラダ油
適量
バター
10g
温かいごはん
300g
【A】
赤ワイン
50ml
砂糖
大さじ1/2
【B】
カットトマト
200g
水
50ml
和風だしの素
小さじ2
ウスターソース
大さじ1
手順
1
ごぼうはささがけにする。青ねぎは幅5cm程度に切る。まいたけは手で割く。里いもは一口大に切る。
2
ボウルに【A】を入れ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。塩こしょう少々（分量外）し、しっかりと焼き色を付ける。
4
ごぼう、まいたけを加えてさっと炒めあわせる。<2>を加えてひと煮立ちしたら【B】を加える。
5
里芋を加えて、そのまま 煮汁が2/3程度になるまで煮詰める。青ねぎを加えてさっと火を通す。
6
弱火に落としてバターを加えて混ぜながら溶かす。器にごはんとともに盛り付ける。
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