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カルボチキンソテー
高柳明音
ちゅり先生のお家で調理実習
材料 (2人分)
鶏もも肉 300g
ベーコン 4枚
薄力粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
こしょう 適量
バター 10g
【A】
卵　 1個
粉チーズ 大さじ1
生クリーム 50ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/4
【付け合せ】
粗びき黒こしょう 適量
粉チーズ 適量
パセリ 適量
手順
1 ベーコンは1cm幅に切る。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
2 【A】の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
3 フライパンにバターを入れ、バターが溶けてきたら、中火で鶏肉の皮目を下にし、焼き色をつける。
4 皮目に焼き色がついたら裏返し、こんがりとした焼き色をつける。
5 フライパンのスペースを少し空け、ベーコンを炒める。蓋をして<4>に火が入るまで蒸し焼きにする。火を止める。
6 <5>に<2>を加える。 お皿に盛り、お好みで粗びき黒こしょう、粉チーズ、みじん切りにしたパセリを添える。
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