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ピスタチオブルスケッタ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
バケット 4枚
ピスタチオ 40g（約30粒）
クリームチーズ 約50g
溶かしバター（有塩） 10g
キウイ 1/2個（お好みで）
オリーブオイル 大さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
はちみつ 適量
手順
1 バケットは食べやすい大きさに切る。お好みでキウイは皮をむき薄切りにする。
2 ピスタチオは殻をむき、沸騰したお湯に入れ、20秒程茹でる。ザルにあげ、キッチンペーパーで水分をふきとりながら渋皮をむく。
3 飾り用に4粒程わけておき、残りは包丁で粗く砕く。常温に戻したクリームチーズ、粗びき黒こしょうとボウルに入れ混ぜ合わせる。
4 溶かしバター、オリーブオイル、にんにくをよく混ぜ合わせる。バケットにぬり、トースターでこんがりと焼く。
5 <4>に<3>をぬり、お好みでキウイをのせる。塩をふり、飾り用のピスタチオをのせ、はちみつをまわしかける。
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