ゆるっとオイスターおでん
材料
(2人分)
大根
1/4本
こんにゃく
1/4枚
塩
小さじ1
ちくわ
1本
ゆで卵
2個
ミニトマト
2個
豚バラ肉
2枚
油揚げ
1枚
お餅
2個
キムチ
50g
【A】
オイスターソース
大さじ3
醤油
小さじ1
中華だし
小さじ1
酒
小さじ1
水
500ml
手順
1
こんにゃくを1口大の大きさに切り、塩をまぶし塩揉みして5分置く。5分経ったら水で洗い水分を拭き取る。
2
大根は2cm厚さに切り、皮を剥き、十時に切り込みを入れる。
3
耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをし電子レンジ（600W）で1分半加熱し、粗熱を取る。
4
鍋に【A】を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱する。フツフツしてきたら大根とこんにゃく・ゆで卵を入れて煮る。
5
お餅を耐熱のボウルに入れて餅が浸るくらいの水（分量外）を入れる。電子レンジ（600W）で5分加熱する。
6
油揚げの表面を箸で転がしてから半分に切り袋状に開く。その中にお餅、刻んだキムチを入れ、爪楊枝で油揚げの切り口を閉じる。
7
ちくわは半分に切る。ミニトマトはヘタを取り、豚バラ肉を巻く。巻き終わりに竹串を刺す。
8
<4>の鍋に<6>と<7>の具材を加えて豚肉に火が通るまで煮込む。
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