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きんぴらチヂミ
アインシュタイン
Barアインシュタイン
材料 (2人分)
人参 1〜1/2本（約120g）
ごぼう 1本（約120g）
鷹の爪 お好みで（1本）
ごま油 適量
【A】
しょうゆ 大さじ2と1/2
みりん 大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 大さじ1
【B】
卵 1個
薄力粉 50g
片栗粉 30g
白いりごま 大さじ1
手順
1 人参は長さ3〜4cmの千切りにする。ごぼうはささがきにする。お好みで鷹の爪は種を取り、輪切りにする。
2 大きめのボウルに<1>、【A】を入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で2分程加熱し、よく混ぜ合わせる。
3 <2>の粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。しっかりと冷えたら【B】を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
4 フライパンにごま油を入れ、<3>を流し入れる。全体に広げて平らにならしてから中火で熱する。
5 底面にこんがりと焼き色がついたら上下を返す。ヘラなどで押しつけながら焼きつける。
6 生地のまわりにごま油を流し入れる。両面に焼き色がつき、カリッと焼けたら火をとめて、食べやすい大きさに切り器に盛り付ける。
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