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ソースダージーパイ
春名真依
神虹食堂まいまい亭
材料 (2人分)
鶏むね肉 1枚（230g〜250g）
片栗粉 50g
サラダ油 適量
粗びき黒こしょう 適量
とんかつソース 適量
【A】
おろしにんにく 小さじ1
おろししょうが 小さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2
みりん 大さじ1
手順
1 鶏むね肉は観音開きにして麺棒などで叩き薄く伸ばす。
2 【A】を混ぜてバットかボウルに入れる。<1>を漬け込み5分程度置く。キッチンペーパーで水分をしっかりと拭き取る。
3 片栗粉を<2>の両面にしっかりとつける。
4 フライパンに3cmほどのサラダ油を中温で熱し<3>をそっと入れる。時々返しながらカリっとするまで揚げる。
5 揚げバットに上げてお好みで粗びき黒こしょうをかける。
6 とんかつソースをたっぷりとかける。
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