坦々味噌おでんパーティー
材料
(2〜3人分)
大根
5cm
青梗菜
1本
厚揚げ
1個
ちくわぶ
1本
こんにゃく
150g
砂糖
小さじ1
豆乳（無調整）
100ml
ごま油
適量
すりごま（白）
適量
ラー油
お好みで
【A】
豚ひき肉
100g
にんにく（すりおろし）
小さじ1
しょうが（すりおろし）
小さじ1
豆板醤
小さじ2〜
味噌
大さじ1
【B】
水
500ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
味噌
大さじ2
2種の肉巻き
豚バラ肉
6枚（約120g）
長ねぎ
1/2本
ニラ
1/4束
塩
少々
2種の巾着
油揚げ
3枚
卵
3個
もち
1個
ピザ用チーズ
大さじ3
手順
1
大根は皮を厚めにむき、一口大の乱切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
2
青梗菜は縦に4等分に切る。厚揚げ、ちくわぶは食べやすい大きさに切る。
3
こんにゃくはフォークで切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。ビニール袋に入れ、砂糖をよくもみ込む。
4
【肉巻き】
長ねぎは3等分に切る。ニラは2〜3cmに切り3等分に分ける。豚肉に塩をふり、それぞれを巻いて爪楊枝で止める。
5
【巾着】
油揚げを半分に切り、半量には卵を割り入れる。半量には3等分に切ったもち、ピザ用チーズを入れ爪楊枝でとじる。
6
鍋にごま油を入れ【A】を混ぜ合わせる。中火で熱し、ひき肉に火が入ったら半量を取り出す。【B】を入れ沸騰させ、アクをとる。
7
<6>に<1>、<3>、<4>、<5>、厚揚げ、ちくわぶを入れて沸騰させる。沸騰したら弱火にし、蓋をして4分程煮込む。
8
煮込んだら沸騰しない火加減に変え、豆乳、青梗菜を入れて具材を並べ直す。残りのひき肉を真ん中にのせる。蓋をして2分程煮る。
9
煮込んだら蓋を開けて白すりごま、お好みでラー油を回しかける。
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