スンドゥブチゲチャンポン
材料
(2人分)
豚バラ薄切り肉
100g
あさり
200g
にんじん
1/4本
しいたけ
2個
かまぼこ
1/2板
キャベツ
100g
絹ごし豆腐
1/2丁
ごま油
適量
中華生麺（太麺）
2玉
【A】
水
600ml
しょうゆ
大さじ1
キムチ
150g
鶏がらスープの素
小さじ2
一味唐辛子
お好みで
手順
1
あさりをこすり洗いしたら、塩分濃度3％の塩水に浸す。アルミホイルをかぶせて1時間〜半日ほど置いて砂抜きをしておく。
2
にんじんは短冊切りにする。しいたけは軸を落として薄切りにする。かまぼこは4~6等分に切る。
3
キャベツはざく切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
4
鍋にごま油を引いて中火で熱し豚肉を炒める。火が入ったらあさりを加えて炒め合わせる。
5
あさりの殻が開いたら、にんじん、しいたけを加える。さっと炒め合わせたら【A】、キャベツを加えて蓋をし、ひと煮たちさせる。
6
別の鍋にお湯を沸かしてパッケージの表示どおりに中華麺を茹で、ザルで水気を切る。
7
中心に豆腐を入れ、豆腐を囲むように周りに中華麺を置く。弱火で1分ほど煮込んだら、かまぼこを添える。
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