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ミックスジャムスペアリブ
天﨑滉平
みんな教えて！アマサキッチン
材料 (2人分)
スペアリブ 4本（500g）
塩 少々
こしょう 少々
お好みのジャム 60g
バター 15g
サラダ油 少量
トマト 1/2個
玉ねぎ 1/2個
【A】
酒 60ml
にんにく 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
手順
1 トマトと玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。
2 スペアリブは骨と肉の付け根を中心にフォークで刺す。両面に塩こしょうする。
3 フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、玉ねぎ、スペアリブに焼き色をつける。
4 玉ねぎに両面焼き色がついたら取り出す。スペアリブに焼き色がついたら【A】を入れて中火でひと煮立ちさせる。
5 全体を絡めてふたをし、弱火で4分ほど煮る。ふたを外してお好みのジャム60gを加えて、中火で煮詰めながら絡める。
6 煮汁が半分程度まで煮詰まったら弱火に落としてバターを加え、溶かしながら混ぜてとろみを付ける。
7 器に<6>、玉ねぎ、トマトを添える。
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エピソード一覧

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3/5 (火) 19:00〜20:00

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12/4 (月) 19:00〜20:00

ほくほくなハヤシライス

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11/21 (月) 20:00〜21:00

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9/20 (火) 21:30〜22:30

配信は中止となりました

8/16 (火) 21:30〜22:30

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