たけのこご飯ビビンバ
材料
(2人分)
温かいごはん
300g
たけのこ（水煮）
120g
牛肉細切れ
150g
もやし
1/2袋
小松菜
1株
にんじん
1/4本
温泉卵
2個
【A】
しょうゆ
大さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ2
【B】
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/3
ごま油
大さじ1
【C】
砂糖
小さじ1/2
和風顆粒だし
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
水
小さじ1
手順
1
たけのこは1cm角に切る。にんじんは千切りにする。小松菜は3cm幅に切る。
2
ボウルで牛肉と【A】を揉み込んでおく。
3
別のボウルににんじん、もやし
、小松菜を入れて塩ひとつまみ（分量外）をし、ふんわりラップをする。
4
電子レンジ（600W）で2分加熱する。一旦混ぜて再びラップし、もう2分加熱する。
5
粗熱が取れたら軽く水気を絞り、【B】を混ぜ合わせる。
6
フライパンに<2>を広げて中火で牛肉の色が変わるまでしっかりと炒める。
7
小鍋にたけのこ、【C】を入れ中火にかける。ひと煮たちしたら弱火に落として汁気がなくなるまで煮詰め、ごはんと混ぜ合わせる。
8
器に<7>、<5>、<6>を盛り付けて中心に温泉卵を乗せる。
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