とろとろガパオオムライス
材料
(2人分)
鶏ひき肉
240g
玉ねぎ
1/4個（約50g）
パプリカ（赤）
1/4個（約50g）
パプリカ（黄）
1/4個（約50g）
にんにく
1片
バジルの葉
8〜10枚
レモン果汁（酢でも可）
大さじ1
ごはん
2茶碗
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
サラダ油
適量
【A】
水
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
【B】
卵
4個
牛乳
大さじ4
鶏がらスープ（顆粒）
小さじ1
手順
1
玉ねぎ、パプリカは1cm幅の角切りか、ざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。【A】を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で熱する。香りがたったら鶏ひき肉を入れて炒め、塩、粗びき黒こしょうをふる。
3
鶏ひき肉に8割程火が入ったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎに火が入ったらパプリカも入れてさっと炒め合わせる。
4
【A】を加えて水分がなくなるまで混ぜながら炒める。火を止めてレモン果汁、バジルをちぎり入れて混ぜ合わせる。
5
器にご飯と<4>を盛りつける。
6
【B】の卵をボウルに割り入れよく混ぜ合わせる。他の調味料も入れて再度よく混ぜ合わせる。
7
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。しっかりと温まったら<6>の半量を一気に流し入れる。
8
菜箸で卵を真ん中に寄せるように大きくかき混ぜる。卵のまわりがかたまってきたら火から離して手前から1/3程を折りこむ。
9
反対側も1/3程を折こみ、とじ目が下にくるように返す。火に戻し弱火で熱しとじ目がかたまったら<5>にのせる。
10
同様にもう1つつくり、お好みでバジルを添える。
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