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きのこガパオ
EBiDAN-OSAKA
エビダン大阪アオハルキッチン
材料 (2人分)
鶏ひき肉 150g
玉ねぎ 1/4個
パプリカ（赤・黄） 各1/4個
しめじ 50g
まいたけ 50g
バジル 5枚
サラダ油 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/2
塩 少々
こしょう 少々
ご飯 2人分
温卵 2個
【A】
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
手順
1 【A】は混ぜておく。
2 玉ねぎとパプリカは1cm角に切る。しめじは石づきを取り手でほぐす。まいたけも手でほぐす。
3 フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。
4 鶏肉の色が変わったらしめじ、まいたけをくわえて炒める。しんなりしたらパプリカをくわえてさっと炒める。
5 【A】とバジルをちぎって加え水分が減るまで炒める。全体に味が馴染んだら塩、こしょうで味を調える。
6 器にご飯を盛り付け、<5>をかける。温玉を上にのせて、バジル（分量外）を添える。
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