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ブルーベリーおかきジャージャー麺
ナナランド
マジカルナナランドキッチン
材料 (2人分)
豚ひき肉 80g
長ねぎ 1/2本
しいたけ 2枚
たけのこ（水煮） 30g
ブルーベリー（冷凍） 20g
きゅうり 1/2本
ごま油 大さじ1
中華麺 2玉（約220g）
温泉卵 2個
おかき 10g
ラー油 適量
【A】
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 小さじ1/2
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2
水 80ml
【水溶き片栗粉】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
手順
1 長ねぎ、しいたけ、たけのこはみじん切りにする。きゅうりは千切りにする。
2 おかきはビニール袋に入れ、麺棒などで潰しておく。
3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、長ねぎ、しいたけ、たけのこをさっと炒め、豚ひき肉を加える。
4 豚ひき肉の色が変わってきたら、ブルーベリー、【A】を加えて混ぜながら3分ほど煮詰める。
5 水溶き片栗粉を作り、<4>に回し入れて、とろみをつける。
6 たっぷりの熱湯で中華麺を袋の表示時間通りに茹でて湯を切る。冷水で揉み洗いし、水を切って器に盛る。
7 <6>にきゅうり、<5>、温泉卵をのせる。<2>を散らし、お好みでラー油をかけていただく。
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