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ハニーオレンジフィナンシェ
Honey Harmony
ハニハモ♪パジャパごはん
材料 (９個分)
バター（食塩不使用） 70g
卵白 70g
グラニュー糖 45g
はちみつチップ 15g
オレンジピール 25g
【A】
アーモンドプードル 30g
薄力粉 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
塩 少々
手順
1 フィナンシェ型にバター（分量外）を塗り、強力粉（分量外）をはたき、冷蔵庫で冷やす。
2 オレンジピールを粗く刻む。
3 卵白にグラニュー糖を加えて湯煎にかけ、きめ細かい泡になるまでよく混ぜる。
4 ふるった【A】を加え、よく混ぜる。
5 小鍋にバターを入れて絶えずかき混ぜながら焦がしバターを作る。ムラなく茶色になったら火から下ろし、濡れ布巾の上にのせる。
6 <4>に<5>を加えて混ぜる。 <2>を半量加える。温かいうちに絞り袋に入れて、<1>の型の半分の高さまで絞り出す。
7 はちみつチップを散らし残りの生地を絞り出す。残りのオレンジピールを散らす。
8 190℃のオーブンで12分焼く。焼き上がったら、型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
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材料: バター（食塩不使用） 卵白 グラニュー糖 はちみつチップ レモンピール 【A】 アーモンドプードル 薄力粉 ベーキングパウダー 塩
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エピソード一覧

ハニーフィナンシェ

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