クッキー＆クリームパンケーキ
材料
(2人分)
パンケーキ
ホットケーキミックス
180g
卵
1個
牛乳
170ml
マヨネーズ
大さじ2
サラダ油
適量
クッキー＆クリーム
生クリーム（35%）
100ml
グラニュー糖
大さじ1
ココアクッキー
10枚
チョコレートソース（市販）
お好みで
手順
1
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水で冷やしながら、7分立てまで泡立てる。
2
別のボウルに、卵、牛乳、マヨネーズを入れてよく混ぜる。ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
3
フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄く伸ばす。
4
濡れぶきんの上で少し冷まし、フライパンを火に戻す。
5
<2>の1/4量を少し高めから一気に流し入れ、弱火で約3分間焼く。
6
表面の泡がポツポツとはじけたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で2分間焼く。同様に残り3枚焼く。
7
器にパンケーキを2枚置き、<1>を上にのせる。
8
クリームの上で、クッキーを砕き、トッピングをする。お好みでチョコレートソースをかける。
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