冷しゃぶビビンバ
材料
(2人分)
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
160g
にんじん
1/4本
小松菜
1株
もやし
1/2袋
ご飯
280g
キムチ
50g
温泉卵
2個
白いりごま
適量
【A】
鶏がらスープの素
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/3
ごま油
大さじ1
【B】
水
1L
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
【C】
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
白すりごま
小さじ2
ごま油
小さじ2
手順
1
にんじんは千切りにする。小松菜は3cm幅に切る。
2
ボウルに<1>、もやしを入れて塩ひとつまみ（分量外）をし、ふんわりラップをする。
3
電子レンジ（600W）で2分加熱する。一旦混ぜて再びラップし、もう2分加熱する。
4
粗熱が取れたら軽く水気を絞り、【A】を入れて混ぜ合わせる。
5
鍋に【B】を入れて強火で熱し、沸いたら弱火に落とす。
6
豚肉を少量ずつ入れて火が通ったら網を敷いたバットに取って粗熱を取る。
7
【C】は混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
8
器にご飯を盛り、<4>、<6>、キムチをのせる。中央に温泉卵をのせ、豚肉に<7>をかける。白いりごまを散らす。
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