ときめき花火チキンカレー
材料
(2人分)
鶏もも肉
約350〜400g
玉ねぎ
1/2個（約100g）
カレールー
70g
カットトマト缶
1缶（約400g）
バター
10g
はちみつ（砂糖でも可）
大さじ1
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
ご飯
2人分
オリーブオイル
適量
ヨーグルト
大さじ3
にんにく（すりおろし）
小さじ2
しょうが（すりおろし）
小さじ2
【トッピング】
ゆで卵
1個
スライスチーズ
2枚
ミニトマト
4個
かぼちゃ（スライス）
4枚
オクラ
4本
手順
1
玉ねぎ、カレールーはみじん切りにする。鶏肉は下処理をして一口大に切る。両面に塩、粗びき黒こしょう少々（分量外）をふる。
2
ボウルに鶏肉、ヨーグルトを入れてなじませる。しょうが、にんにく、カレールーの半量も入れてよくなじませ、5分程おいておく。
3
フライパンや鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、残りのしょうが、にんにくを混ぜ合わせてから中火で熱する。
4
香りが立ち、玉ねぎに焼き色がついたらトマト缶、<2>をつけ汁ごと入れてよく混ぜ合わせる。
5
1度沸騰させて弱火に変え、蓋をして5分程煮込む。煮込んだら蓋を取り、混ぜ合わせて火を止める。
6
残りのカレールー、バター、はちみつを入れてよく混ぜ合わせる。
7
【トッピング】
オクラは塩（分量外）で板ずりをする。フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱する。
8
オクラとかぼちゃを入れて焼き色がつくまで焼く。粗熱がとれたら好きな形に切る。他の材料も好きな形に切る。
9
器にご飯と<6>を盛りつける。花火の形になるようにトッピングを盛りつける。
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