焼きもろこしイカ焼き焼きそば
材料 (2人分)
とうもろこし 1/2本(80g)
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
いか(冷凍) 100g
キャベツ 80g
しょうゆ 小さじ1
焼きそばの麺 2玉
【A】
80ml
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
オイスターソース 大さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
【B】
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ2
粉チーズ 大さじ1
手順
1 とうもろこしはサランラップで包んで耐熱皿に置き、電子レンジ(600W)で5分加熱する。粗熱が取れたら実を削ぎ落とす。
2 玉ねぎはくし切りにして半分の長さに切り、にんじんは短冊切りにする。キャベツはざく切りにする。
3 イカは格子状に切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで水気を拭き取る。
4 フライパンを中火で熱して醤油少々焦がし、とうもろこしを加えさっと炒めて取り出す。
5 フライパンをペーパータオルでさっと拭く。サラダ油をひいてにんじんと玉ねぎを中火で炒める。
6 しんなりしたらキャベツ、イカを加えてさっと炒めて塩こしょう少々(分量外)する。
7 【A】を加えてひと煮立ちしたら麺を加えてほぐしながら水分を飛ばす。<1>を加えてさっと混ぜ合わせる。
8 器に盛り付け青ねぎを散らす。【B】を混ぜ合わせてココットに入れて添える。
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