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マンゴータコライス
前島亜美
あみたのおひとり様キッチン
材料 (1人分)
牛豚合いびき肉 90g
玉ねぎ 1/4個
レタス 適量
トマト 1/4個
冷凍マンゴー 30g
白ワイン 大さじ1
温かいご飯 1人分
シュレッドチーズ 20g
サラダ油 適量
【A】
ケチャップ 大さじ1
ウスターソース 大さじ1/2
タバスコ 2~3滴（お好みで）
手順
1 玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。レタスは千切りにする。
2 マンゴーは5mm角に切る。
3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ひき肉を炒め塩こしょう少々（分量外）する。
4 玉ねぎを加えて炒め合わせる。しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
5 【A】を加えて水分がなくなるまで煮詰める。マンゴーを加えさっと混ぜる。
6 器にごはんに盛り付けレタスを敷き、<5>を盛り付ける。チーズ、トマトを盛り付ける。
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