アラビアータチリコンカン
材料
(2人分)
牛豚合いびき肉
160g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ（赤）
1/4個
ズッキーニ
1/4本
にんにく
1/2片
輪切り唐辛子
小さじ1/3
白ワイン
大さじ2
ミックスビーンズ
100g
オリーブオイル
大さじ1
乾燥パセリ
お好みで
粉チーズ
お好みで
【A】
ケチャップ
大さじ1
カットトマト
200g
固形スープの素
小さじ1
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
手順
1
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱する。合い挽き肉を炒め塩こしょう少々（分量外）する。
3
しっかりと炒めて火が入ってきたら輪切り唐辛子、にんにくを炒め合わせる。
4
香りが立って来たら玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニを炒め合わせる。しんなりしてきたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
5
ミックスビーンズ、【A】を加え、中火で水分がなくなるまで時々混ぜながら煮詰める。
6
器に盛り付け、粉チーズと乾燥パセリを散らす。
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