コンソメポテチガーリックシュリンプガパオ
材料 (2人分)
海老 100g
鶏ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
えのき 50g
にんにく(すりおろし) 小さじ1
大さじ1
少々
こしょう 少々
ポテトチップス(コンソメ味) 3〜4枚
バジル 5〜6枚
温泉卵 2個
【A】
30ml
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ2
手順
1 玉ねぎは1cm角に切る。えのきは細かく切る。
2 海老は殻をむき、背わたを除いて洗う。水気をとり、4等分に切る。酒をもみ込んでおく。
3 フライパンにサラダ油を入れ(分量外)、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら鶏ひき肉、塩、こしょうを入れて炒める。
4 鶏肉に火が入ったら海老、にんにくを加えて炒める。海老の色が変わったらえのきを加えて炒め合わせる。
5 【A】を加えて水分がなくなるまで煮詰め、バジルをちぎり入れてさっと混ぜ合わせる。
6 ごはんと共に器に盛り付ける。飾りのバジルと温泉卵を添える。
7 ポテトチップスを砕いて散らし、1枚は温泉卵の隣に添える。
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