きのこたけのこキーマカレー
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
たけのこ（水煮）
60g
玉ねぎ
50g
しめじ
40g
まいたけ
40g
大葉
2枚
しょうが（すりおろし）
小さじ1/2
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
水
200ml
和風だしの素（顆粒）
小さじ1/2
はちみつ
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
カレールウ
40g
ご飯
2人分
手順
1
たけのこ、玉ねぎは1cm角に切る。しめじ、まいたけ、大葉は粗く刻む。
2
フライパンにサラダ油（分量外）をひき、しょうが、にんにくを入れて弱火で熱する。
3
香りが立ってきたら豚ひき肉、塩、こしょう少々（分量外）を加えて火が通るまで炒める。
4
玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、たけのこ、しめじ、まいたけを加えて軽く炒め合わせる。
5
水と和風だしの素を入れて煮込む。火を止めて、刻んだカレールウを加えて溶かす。
6
弱火にしてしょうゆ、はちみつ、大葉を加えてとろみがつくまで煮る。
7
器にご飯を盛り、<6>をかける。
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