フランケンアボカドクリームドリア
材料
(2人分)
ご飯
300g
鶏もも肉
150g
玉ねぎ
1/4個（約50g）
しめじ
1/2パック（約50g）
薄力粉
大さじ1
牛乳
150ml
コンソメ（顆粒）
大さじ1
有塩バター
15g
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
海苔
適量
スライスチーズ
1枚
【アボカドクリーム】
アボカド
1個
牛乳
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
ピザ用チーズ
40g
塩
ひとつまみ
手順
1
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきをとり手でほぐす。鶏肉は下処理をして小さめに切る。全体に塩、粗びき黒こしょうをする。
2
フライパンにバターを入れて中火で熱する。バターがとけたら鶏肉を炒める。焼き色がついたら上下を返し両面をこんがりと焼く。
3
鶏肉に8割程火が入ったら玉ねぎを入れて炒め合わせる。全体に焼き色がついたらしめじも入れて炒め合わせる。
4
全体に火が入ったら塩、粗びき黒こしょうをする。火を弱めて薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでまぜ合わせる。
5
牛乳、コンソメを入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。ご飯を入れてなじませ、しっかりとなじんだら耐熱皿に盛りつける。
6
【アボカドクリーム】アボカドは種と皮をとり1/4量程トッピング用にとりわける。残りはボウルに入れてホイッパーなどで潰す。
7
牛乳、ピザ用チーズ、塩を入れてよく混ぜ合わせる。<5>に半量ずつのせ、トースターで焼く。
8
お好みの焼き加減で取りだし、海苔やスライスチーズ、アボカドで顔になるようにトッピングする。
9
※ソースをご飯と混ぜてお召し上がり下さい。
トッピングで残ったスライスチーズやアボカドを一緒に混ぜても美味しく頂けます。
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