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秋刀魚ひつまぶし
天﨑滉平
みんな教えて！アマサキッチン
材料 (2人分)
さんま（３枚に下ろした物） 2尾
長ねぎ 1/4本
大葉 4枚
薄力粉 適量
刻み海苔 適量
わさび 適量
温かいごはん 2人分
サラダ油 適量
【A】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
【B】
めんつゆ（3倍濃縮） 25ml
お湯 120ml
手順
1 長ねぎは輪切りにし、大葉は千切りにする。秋刀魚は半分の長さに切って両面に薄力粉をまぶして余分な粉を落とす。
2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、<1>の皮面を下にして並べて焼く。
3 両面カリッと焼き色がついたら【A】を加えて煮絡めて水分がなくなるまで煮詰める。
4 器にごはん、<3>を盛り付け、大葉と刻み海苔を乗せる。
5 お好みで別皿にわさびと長ねぎを添える。小鍋で【B】を沸かし、お好みでかけていただく。
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エピソード一覧

ボンゴレ！かき揚げそば

4/1 (月) 19:00〜20:00

変わり種の春巻き！

3/5 (火) 19:00〜20:00

フュージョン煮込みうどん！

2/6 (火) 21:00〜22:00

ぽかぽかちゃんこ鍋

1/9 (火) 21:00〜22:00

甘酒フィナンシェをプロデュース！

12/4 (月) 19:00〜20:00

ほくほくなハヤシライス

11/9 (木) 20:00〜21:00

ピザでHappy Birthday！

10/16 (月) 20:00〜21:00

旬の鮭でアレンジチャーハン

9/4 (月) 21:00〜22:00

フュージョンジャージャー麺

8/22 (火) 21:00〜22:00

夏にアレンジチャンプルー！

7/18 (火) 21:00〜22:00

坦々スープをプロデュース！

6/16 (金) 20:00〜21:00

カツオのタタキでビビンバ！

5/18 (木) 21:00〜22:00

具材たっぷりの餃子！

4/18 (火) 21:00〜22:00

3周年！3色エビフライ

3/7 (火) 21:00〜22:00

冬にほっこり酢豚餡焼きそば

2/21 (火) 21:00〜22:00

赤飯で巻き寿司！

1/16 (月) 21:30〜22:30

冬のセットをプロデュース！

12/13 (火) 21:30〜22:30

濃厚ソース！油淋鶏

11/21 (月) 20:00〜21:00

ちょっと贅沢！秋刀魚ひつまぶし

10/18 (火) 21:30〜22:30

チャンプルー！アレンジそうめん

9/20 (火) 21:30〜22:30

配信は中止となりました

8/16 (火) 21:30〜22:30

夏だ！フュージョンキーマカレー

7/12 (火) 20:00〜21:00

プロデュース！アマサクッキー

6/16 (木) 21:30〜22:30

爽やか！かつおポキ丼

5/9 (月) 21:30〜22:30

中華風！フュージョンガパオ

4/21 (木) 20:00〜21:00

ジャムを使ったお祝いレシピ

3/14 (月) 21:30〜22:30

フュージョンちゃんぽん

2/25 (金) 21:30〜22:30

冬のお魚ピラフ

1/31 (月) 21:30〜22:30

真っ赤なクリスマスおでん

12/24 (金) 20:00〜21:00

韓国風！フュージョンドリア

11/23 (火) 20:00〜21:00

ハンバーグをプロデュース！

10/19 (火) 20:00〜21:00

秋を感じる和風パスタ

9/16 (木) 20:00〜21:00

沖縄気分！チャンプル焼きそば

8/19 (木) 21:00〜22:00

彩り豊な夏野菜のタコライス

7/13 (火) 20:00〜21:00

真っ赤な冷やし中華

6/11 (金) 19:00〜20:00

柑橘で爽やか中華！

5/14 (金) 20:30〜21:30

春の中華オムライス

4/10 (土) 17:30〜18:30

１周年記念！お祝いごはん

3/21 (日) 19:00〜20:00

フルーツが決め手！ちらし寿司

2/23 (火) 21:00〜22:00

冬に食べたい！熱々レシピ

1/23 (土) 19:00〜20:00

冬にたべたい！ハンバーグ

12/12 (土) 21:30〜22:30

あまちゃんプロデュース！スイーツ

11/15 (日) 20:00〜21:00

極上餃子パーティー

10/22 (木) 21:00〜22:00

秋だ！サンマの贅沢ごはん

9/20 (日) 18:30〜19:30

夏だ！コクうまカレーフェス

8/13 (木) 21:00〜22:00

夏にピッタリ！エスニック料理

7/2 (木) 21:00〜22:00

新食感の麻婆豆腐をつくろう

6/14 (日) 18:00〜19:00

フレンチでお魚料理をつくろう！

5/17 (日) 20:00〜21:00

バターで旨みUPおふくろの味

3/21 (土) 19:00〜20:00