ハロウィンダージーパイ
材料
(2人分)
鶏むね肉
2枚（約600g）
砂糖
大さじ1
酒
大さじ4
にんにく（すりおろし）
小さじ2
しょうが（すりおろし）
小さじ2
醤油
大さじ2
塩
ふたつまみ
粗びき黒こしょう
少々
片栗粉
適量
サラダ油
適量
ベビーリーフ
お好みで
ミニトマト
お好みで
【デミソース】
有塩バター
10g
薄力粉
小さじ1
【A】
赤ワイン
大さじ4
ケチャップ
大さじ2
中濃ソース
大さじ2
【かぼちゃチーズソース】
かぼちゃ
80g
牛乳
80ml
スライスチーズ（とけないタイプ）
2枚
塩
ひとつまみ
粗びき黒こしょう
少々
手順
1
【ダージーパイ】 鶏肉は観音開きにする。まな板の上にのせラップをかぶせる。麺棒などで叩き薄く伸ばす。
2
ビニール袋に入れて砂糖と酒をなじませる。
3
なじんだら塩、粗びき黒こしょう、醤油、にんにく、しょうがを入れてよく揉み込み、5分程味をなじませる。
4
味をなじませたら鶏肉のつけ汁を軽く落とし、片栗粉を両面にしっかりとまぶしつける。
5
フライパンなどにサラダ油を入れて熱し、片栗粉や箸などで温度を確かめる。170℃になったら<3>を静かに入れる。
6
上面に油をかけながら両面がきつね色になるまで揚げる。揚がったらバットなどに移して油を落ちつかせる。
7
【デミソース】
ボウルにバターと薄力粉を入れて電子レンジ（600W）で30秒加熱する。取り出してなじむまで混ぜ合わせる。
8
なじんだら【A】を順番に入れて都度よく混ぜ合わせる。電子レンジ（600W）で3分程加熱してとろみがつくまで混ぜ合わせる。
9
【かぼちゃチーズソース】かぼちゃは種とわたをとりかるく濡らす。ボウルに入れてふんわりとラップをする。
10
電子レンジ（600W）で3分程加熱して水分をふきとり、木べらやフォークで潰す。牛乳、スライスチーズを手でちぎり入れる。
11
再度電子レンジ（600W）で1分程加熱してチーズがとけるまで混ぜ合わせる。塩、粗びき黒こしょうで味を整える。
12
器に<5>を盛りつけ<7>、<10>で好きなように顔をかく。お好みでベビーリーフ、ミニトマトを飾る。
13
※お好みで残ったソースは器に盛りつけ、召し上がる際につけて下さい。
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