紅茶スイートポテト
材料
(6〜8個分)
さつまいも
350g
紅茶（ティーバッグ）
1パック（約3g）
バター（食塩不使用）
50g
グラニュー糖
50g
生クリーム
30ml
卵
1個
バニラオイル
適量
手順
1
卵は卵黄と卵白にわけておく。卵白に水大さじ1（分量外）を入れて泡たてないように混ぜておく。
2
さつまいもは皮をむき、潰しやすいようにざく切りにして水にさらす。
3
軽く水を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをする。電子レンジ（600W）で5〜6分程加熱する。
4
フォークやマッシャーで潰し、温かいうちに裏ごしをする。
5
茶葉をティーバッグから取り出してフライパンや小鍋に入れる。
6
バター、グラニュー糖、生クリームも入れて弱火で加熱しながら混ぜ合わせる。全体がなじんだら<4>を入れてよく混ぜ合わせる。
7
全体がなじんだら卵黄、バニラオイルを入れ都度混ぜ合わせる。加熱しながらぽってりとするまで混ぜ合わせる。
8
口金をつけた絞り袋に入れて粗熱を取る。手で触れる温かさになったら型に絞る。
9
<1>を刷毛などでぬり200℃に予熱したオーブンで15〜18分程焼く。
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