ディアボラビーフシチュー
材料
(2人分)
牛肉（シチュー用）
150g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4個
しめじ
1/2パック
にんにく
1/2片
ミニトマト
3個
輪切り唐辛子
小さじ1/2
粗挽き黒こしょう
お好みで
白ワイン
大さじ2
バター
15g
塩
ひとつまみ
温かいごはん
2人分
【A】
水
100ml
デミグラスソース
100g
コンソメ（顆粒）
小さじ1/3
手順
1
玉ねぎはくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。にんじんは乱切りにして耐熱皿に並べる。
2
しめじは手でほぐす。にんじんは乱切りにして耐熱皿に並べる。
3
塩少々（分量外）し、湿らせたペーパータオルを被せる。ふんわりラップして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
4
フライパンにサラダ油（分量外）をひいて中火で熱し、牛肉を炒めて塩こしょう少々（分量外）する。
5
全体に焼き色が付いたら取り出しておく。
6
サラダ油を少々たして玉ねぎ、にんにく、しめじを炒める。香りが出てきたら唐辛子を加えて炒め合わせる。
7
トマト、にんじん、牛肉を加えてさっと混ぜ合わせ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。【A】を加えてひと煮立ちさせる。
8
弱火で混ぜながら5分ほど煮込む。バターを加えて混ぜながら溶かし、塩で味を調える。
9
器に盛り付けて<6>をかける。お好みで粗挽き黒こしょうをかける。
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