アップルプレッツェルグラタン
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚（約300g）
りんご
1/4〜1/2個（約100g）
玉ねぎ
1/4個（約50g）
しめじ
1/2パック（約50g）
プレッツェル
30g
ピザ用チーズ
100g
バター
15g
薄力粉
大さじ1と1/2
塩
少々
粗びき黒こしょう
少々
オリーブオイル
適量
【A】
牛乳
350ml
コンソメ（顆粒）
小さじ2
手順
1
玉ねぎは薄切りまたはくし切りにする。りんごは種をとり、1cm程度のざく切りにする。
2
しめじは石づきをとり食べやすい大きさに手でさく。プレッツェルはビニール袋に入れて荒く砕く。
3
鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。全面に塩、粗びき黒こしょうをして薄力粉（分量外）をまぶしておく。
4
フライパンにバターの半量を入れて中火で熱する。バターがとけたら<3>の皮面をなるべく下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。
5
焼き色がついたら上下を返し、フライパンの端によせる。空いたところに残りのバターを入れる。
6
バターがとけたら玉ねぎを入れてバターがなじむまで炒める。しめじ、りんごも入れて軽く混ぜ合わせ、鶏肉と混ぜ合わせる。
7
全体に焼き色がついたら火を弱める。薄力粉をなじませ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
8
【A】を入れて少し火を強める。沸騰しない火加減でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
9
耐熱皿に<8>を半量ずつ入れる。プレッツェル、ピザ用チーズを半量ずつのせ、トースター（1200W）で焼く。
10
お好みの焼き加減で取りだし、オリーブオイルをまわしかける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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